Pack Gestion Boulangerie-pâtisserie : moins d'invendus, des coûts de farine maîtrisés

Produits et coût matière, recettes, production journalière et invendus, ventes par canal, stock de matières déduit de la production, commandes de gâteaux avec acompte, caisse : 2 fichiers Excel et 6 modèles Word.

Ce que contient le kit (fichier ZIP + guide PDF) :

1. ✅ 01 Produits, recettes, production, ventes et stock : Produits avec coût matière et marge calculés depuis les recettes, production journalière et invendus, ventes par canal (comptoir, boutiques, commandes), matières premières avec stock théorique déduit de la production et inventaire, commandes de gâteaux avec acomptes, tableau de bord.
2. ✅ 02 Caisse de la boulangerie : Caisse : recettes (comptoir, livraisons, commandes) et dépenses (farine, gaz, électricité, salaires), solde et bilan mensuel.
3. ✅ Modèles Word (6) : Fiche recette, Bon de commande — gâteau et pièce spéciale, Planning de production de la semaine, Contrat de livraison aux boutiques (dépôt-vente), Fiche d'hygiène du fournil, Fiche d'inventaire des matières premières.
4. ✅ Guide d'utilisation PDF (11 pages) : par où commencer, chaque fichier pas à pas, la routine jour, semaine et mois, et des conseils de gestion.

Ce que vous allez pouvoir faire

1. Calculer le coût et la marge de chaque produit
2. Mesurer les invendus jour par jour
3. Suivre le stock de farine et de matières
4. Gérer les commandes de gâteaux et les acomptes
5. Suivre les ventes par canal et les crédits boutiques

Pour qui ?

1. Boulangeries
2. Viennoiseries et pâtisseries
3. Ateliers de gâteaux sur commande
4. Points de vente et dépôts de pain

Format : 2 fichiers Excel (.xlsx) et 6 fichiers Word (.docx), compatibles Excel 2010 ou plus récent, LibreOffice, WPS Office et Google Sheets. Cases jaunes à remplir, cases vertes calculées automatiquement. Téléchargement immédiat après le paiement.